変りもの食材
コレって食べれるんだ!?コレってこんな風に食べるんだ!?今まで　　　　　　　
知らなかったなぁ面白いなぁを集めてみましょ・・

野菜
　おかひじき・・・・・・・・見た目は水菜似。シャキッとした歯ざわりで、味は淡白でクセがない。
　　　　　　　　　　　　　 シンプルにサラダにしたり、味が淡白だから、スパゲッティとの相性もバッチリ！

　リーキ・・・・・・・・・・・白ねぎの太いバージョン。ねぎ特異のにおいもなく、甘みがあって、コンソメスープで
　　　　　　　　　　　　　とろりとさせて食べたり、残ったらそれを耐熱皿にいれてチーズをのせてグラタン風に
　　　　　　　　　　　　　してもGood！

　コールラビ・・・・・・・キャベツに似てるけど、実はキャベツの仲間。味はブロッコリーに似てるけど、扱い
　　　　　　　　　　　　　方はかぶのように！
　　　　　　　　　　　　　生で食べたり、火を通すととろりとするけど煮くずれもしないからスープに最適！

　ルバーブ・・・・・・・・見た目はふきを赤くしたようなもの。食物繊維が豊富で、肉類の消化を助ける力が
　　　　　　　　　　　　　あるからサラダやデザートとして欧米では食卓にならぶそうです。

　アーティチョーク・・あざみの花のつぼみ。サラダにして歯でしごきながら食べたり、フライにして食べたり
　　　　　　　　　　　　　するけど、個人的にはフライのほうが食べやすいような・・

　ビーツ・・・・・・・・・・ロシア料理ボルシチの材料として有名なビーツ。なんと最近でてきた食材ではなくて
　　　　　　　　　　　　 江戸時代に一度渡来していたそうな・・ただなんとも不思議なこの色が日本では喜ば
　　　　　　　　　　　　 れず 普及しなかったのだとか。


乾物
　菊のり・・・・・・・・・食用菊をのり状に乾燥させたもの。
　　　　　　　　　　　　酢の物や吸い物に向く食材で、黄色がいいアクセントに。

　まつも・・・・・・・・・松の葉に似た細い針状の藻。酢の物や味噌汁にいれたり、火であぶって酒の肴にも。


果物
　アンコール・・・・・温州みかんより遅い時期にでるもので、味も香りも濃厚でジューシー。

　グーズベリー・・・熟すと甘酸っぱく生で食べられ、未熟なものはジャムやシャーベットに使われるベリー。

　スタンレイ・・・・・・プルーンの一種。果皮は濃い紫色。キレイな海外の海の色のようにも見える。
　　　　　　　　　　　　国内では長野県で、9月中旬ごろ少量でまわるだけ。

　ランブータン・・・・皮には赤色の毛のようなものに覆われていて、実は甘酸っぱくライチに似た食感。